அதிரையை சார்ந்தவர்கள் சென்னை மண்ணடியில் கால்பதிக்காமல் இருக்க வாய்ப்பே இல்லை அவர்கள் அன்றாடம் வேலைநிமித்தமாகவோ அல்லது விசா வேலையாகவோ மெட்ராஸ்க்கு அடிக்கடி வர நேரிடும் .
செக்கடி மேட்டில்லிருந்து ஏறியதும் விடியற்காலை பொழுதில் மன்னடி வந்து இறங்கும் நம் மக்களுக்கு வரபிரசாதமாய் கிடைப்பது தான் இந்த இந்தியன் (இஞ்சி டீ) இனிப்பு போண்டாவும் பஸ்ஸ உட்டு இறங்கியதும் நேரா மஜ்பா லாட்ஜ் கீழே உள்ள இந்த இந்தியன் டீகடையில் போய் ஒரு டீயும் போண்டாவும் உள்ளே தள்ளிய உடனே தான் நம்மில் பலருக்கு உசுரே வரும்
அப்படி இந்த இந்தியன் டீயில் என்னதான் இருக்கிறது ?வாங்க அந்த கடையின் முதலாளியை கேட்ப்போம்..
ஸலாத்துடன் உள்ளே நுழைந்த நம்மை பார்த்து டேய் தம்பி இங்கே ரெண்டு டீயை குடுடா என்று பணியாளை கூவினார்... வழக்கம் போல் நாமும் அந்த டீயை ருசித்து கொண்டே கரீம்பாய் (கடையின் ஓனர்) யிடம் மெல்ல பேச்சு கொடுத்தோம் இந்த டீ மற்றும் போண்டாவின் ருசிக்கு என்ன கரானம்ன்னு கேட்டோம் ...
நாம் : காக்கா உங்க கடை டீ மட்டும் எப்போவுமே ஒரே மாதிரியான சுவையா இருக்குதே என்ன காரணம்?
கரீம் பாய் : அதாவது நாங்க எங்க வாப்பா காலத்துல இருந்து இந்த கடைய நடத்திக்கிட்டுவர்றோம். எங்க வாப்பா டீக்கு பசும்பாலும் நயமான இஞ்சியும் பாவிச்சு சுவையா கொடுப்பாங்க அந்த காலத்துலேயே நல்ல யாவாரம் அதுக்கப்புறம் அவங்களுக்கு வயசானதாலே இந்த தொழிலை எங்க கிட்ட ஒப்படைச்சாங்க இத நாங்க நல்ல முறையில நடத்திகிட்டு வர்றோம்
இன்னமும் நாங்க பசும் பாலுதான் யூஸ் பண்ணுறோம் அதனால எங்க கடை டீக்கு என்னைக்குமே கிராக்கி இருக்கு பசும் பால காய்ச்சு அதிலிருந்து எடுக்கும் பாலாடையை இனிப்பு போண்டாவுக்கு யூஸ் பண்ணுறது நால அதுவும் ரொம்ப ருசியா இருக்கும்
நாங்க அதிக லாபம் எதிர் பாக்குறது இல்ல உழைக்கிற உழைப்புக்கு அந்த அல்லா நமக்கு பரக்கத்த தர்றான் .இந்த கடைய நான் பாத்துகுர்றேன் ஜோன்ஸ் தெரு கடைய என் தம்பி மொவன் பாத்துகுர்றான் ... என்றவாறே அந்த கடையில் இருக்கும் எச்சில் கிளாஸ்களை எடுத்து கொண்டு சுத்தம் செய்ய உள்ளே சென்று விட்டார் .
இந்த கடையில் எந்நேரமும் கூட்டம் நிரம்பி வழியும் காலையில் சூடான இனிப்பு போண்டாவும் கீரை போண்டாவுக்கு மவுசு ஜாஸ்த்தி!
சுபுகு தொழுத வுடன் நம்ம ஊரு மக்களை இந்த டீ கடையில காணலாம். அதே போல் இலங்கை சுற்றுலா ,வியாபார பயணிகளையும்
விட்டு வைக்க வில்லை இந்த இந்தியன்...
சந்திப்பு :JP
பதிப்பு : அதிரை புதியவன்
நன்றி :அதிரை எக்ஸ்பிரெஸ்
